Često idem u supermarket Yonghui u kupovinu i primijetio sam da osoblje za evidenciju u odjelu za povrće i voće ove trgovine u osnovi sipa cijele kutije rajčica, jabuka i drugog povrća i voća na izložbeni pult prilikom ponovnog punjenja zaliha.
Razmišljajući o izvrsnim izlozima voća i povrća koje se mogu vidjeti u mnogim supermarketima, prvi put sam se malo iznenadio. Takav izvrstan supermarket Yonghui je tako ravnodušan u pogledu izlaganja i poveznica za nadopunu? Ključna stvar je da je protok kupaca u ovoj trgovini i dalje vrlo popularan.
Naizgled jednostavan prikaz čini se da ima puno praktičnog znanja, a nije samo tako jednostavan kao princip "prvi unutra, prvi van, a roba se prodaje hrpe planina".
Sljedeća dva seta fotografija posebno će raspravljati o tome kakvu vrstu izlaganja voća i povrća trgovina treba odabrati?
Izložba na slici 1 je relativno pretrpana, ali zadovoljava izbirljivu i prizemljenu kupovnu psihologiju kupca; ima prednost brzog popunjavanja zaliha, ali istovremeno će generirati velike gubitke; praktičnija je tijekom vršnih rasprodaja, posebno pogodna za formate supermarketa koji ciljaju na masovnu potrošnju.
Slika 2 prikazuje radne ploče od jabuka koje se prilagođavaju prije otvaranja. Izložba je uredna i čista. Kupci će nesvjesno pažljivo rukovati njome prilikom kupnje, a gubitak je relativno nizak. Tijekom razdoblja rasprodaje s brzim prometom i velikim volumenom, ovakva izložba utječe na kupnju. Nije baš praktična; artikli s visokom jediničnom cijenom i sporim prometom ili luksuzni supermarketi prikladni su za takve izložbe.
Izložba rajčica na slici 3 je relativno pretrpana, a fina ambalaža sa strane je premalena, što ne samo da ne može učinkovito zaštititi razasute proizvode u sredini, već ih i lako ogrebe te poveća gubitke kada se pomiješaju s razasutim proizvodima; ovakav neuredni prikaz mora biti roba s brzim prometom, inače gube svoje prednosti.
Slika 4 Fina ambalaža i raspršeni prikaz su jasni i ujednačeni, ali punoća nije dovoljna; ako se usvoji ova kombinacija prikaza, prodajna cijena fine ambalaže trebala bi biti ista kao i kod rasutih proizvoda, kako bi se potaknula prodaja, ili je odabir fine ambalaže doista. Visokokvalitetni proizvodi mogu se označiti višim cijenama.
Gore navedena dva stila prikaza imaju očite nedostatke, ali nije lako procijeniti koji je bolji, a koji lošiji. Umjesto toga, u različitim prodajnim scenarijima treba primijeniti različite metode prikaza.
Na primjer, uredan i ujednačen, izvrstan izložbeni prostor prikladan je za pojedinačne proizvode s visokom jediničnom cijenom i niskim prometom. Uglavnom se koristi u butičnim i luksuznim supermarketima s delikatnom robom, koji ne samo da imaju lijep izgled, već imaju i relativno niske gubitke; jednostavan i grubo pretrpan izložbeni prostor prikladniji je za promet. Veliki, brzo prometni artikli uglavnom se koriste u razdoblju najveće prodaje u lokalnim supermarketima i hipermarketima. Iako su gubici relativno visoki, učinkovitost će biti veća uz visoke prodajne rezultate.
Zapravo, stil izlaganja koji trgovina usvoji uglavnom je određen pozicioniranjem trgovine prema ciljanim kupcima, što je izravno povezano s prometom i brzinom pojedinog proizvoda.
Ako je izložba luksuznog supermarketa neorganizirana, može biti zatvorena ili je promet robe u ovom luksuznom supermarketu prebrz, a visoki standard ujednačenosti prevelik da bi se uzeo u obzir, iako je malo vjerojatno da će se to dogoditi. Ako hipermarket koji je pozicioniran za masovnu potrošnju, lokalni supermarketi i druga roba s velikim prometom voća i povrća pokazuju osjećaj luksuznog supermarketa, može postojati problem s protokom kupaca ove trgovine, a trgovina može samo privremeno ojačati standarde izlaganja trgovine, a brzina prometa će se povećati. Ako ne idete, mora biti vremena za izlaganje robe.
Ali to ne znači da što je izlog supermarketa pretrpaniji, to su bolje performanse trgovine. Upravljanje trgovinom na licu mjesta, naglasak tvrtke na standardima i postupcima te osobni stil menadžera utjecat će na razinu izlaganja na licu mjesta.
Stil izlaganja nije bitan je li dobar ili loš, i svaki ima svoje prikladne karakteristike scene. Ovisi o tome kakav učinak trgovina želi postići. To je svrha našeg istraživanja izlaganja. Prema karakteristikama kupnje i glavnim zahtjevima potrošača u poslovnoj četvrti, stvorit ćemo učinkovitu metodu izlaganja koja zadovoljava njihove potrebe.
Vrijeme objave: 17. siječnja 2022.
