1. Metoda izračuna tonaže hladnjače
Formula za izračun tonaže hladnog skladištenja: G=V1 ∙ η ∙ Ps
To jest: tonaža hladnjače = unutarnji volumen hladnjače x faktor iskorištenosti volumena x jedinična težina hrane
G: tonaža hladnog skladištenja
V1: Unutarnji volumen hladnjaka
η: omjer iskorištenja volumena/koeficijent hladnog skladištenja
Ps: Izračunata gustoća hrane (jedinična težina)
Za tri parametra gornje formule dajemo objašnjenja i numeričke reference, kako slijedi:
1. Unutarnji volumen hladnjače = duljina × širina × visina (kubični)
Stopa iskorištenosti volumena hladnjače s različitim volumenima malo se razlikuje. Što je veći volumen hladnjače, to je veća stopa iskorištenosti volumena hladnjače.
2. Faktor iskorištenja volumena hladnjače:
500~1000 kubičnih = 0,4
1001~2000 kubičnih = 0,5
2001~10000 kubičnih = 0,55
10001~15000 kubičnih = 0,6
3. Izračunska gustoća hrane (jedinična težina):
Smrznuto meso = 0,4 tone/kubik
Smrznuta riba = 0,47 tona/kubik
Svježe voće i povrće = 0,23 tone/kubik
Strojno napravljen led = 0,25 tona/kubik
Rezano meso ili nusproizvodi bez kostiju = 0,6 tona/kubik
Smrznuta perad u kutijama = 0,55 tona/kubik
2. Metoda izračuna volumena skladišta u hladnom skladištu
1. Izračunajte površinu prema tonaži
Hipotetička visina hladnjače uzima najkonvencionalnija 3,5 metra i 4,5 metara kao primjer. Urednik sažima rezultate pretvorbe sljedećih uobičajenih proizvoda za hladnjače za vašu referencu.
2. Izračunajte količinu za pohranu prema ukupnom volumenu sadržaja
U skladišnoj industriji, formula za izračun maksimalnog volumena skladištenja je:
Efektivni unutarnji volumen (m³) = ukupni unutarnji volumen (m³) x 0,9
Maksimalni kapacitet skladištenja (tone) = ukupni unutarnji volumen (m³) / 2,5 m³
3. Izračun stvarnog maksimalnog skladišnog kapaciteta pokretnog hladnjače
Efektivni unutarnji volumen (m³) = ukupni unutarnji volumen (m³) X0,9
Stvarni maksimalni kapacitet skladištenja (tone) = ukupni unutarnji volumen (m³) X (0,4-0,6)/2,5 m³
0,4-0,6 određuje se veličinom i skladištenjem hladnjače. (Sljedeći obrazac služi samo za referencu)
3. Uobičajeni parametri hladnog skladištenja
Omjer volumena skladištenja i uvjeti skladištenja svježih proizvoda i uobičajenih namirnica su sljedeći:
Vrijeme objave: 30. studenog 2022.
